Ingrediente:
1 ceaşcă orez, 2-3 cepe, 5-6 linguri ulei, 2-3 linguri bulion, 1 morcov, 1 varză acră, 1 crenguţă de cimbru, sare, piper

Instructiuni:
1) Ceapa se înăbuşă în uleiul fierbinte, se adaugă orezul ales şi şters cu un şervet ud şi morcovul ras.
2) Când morcovul s-a înmuiat se adaugă 3-4 linguri de apă clocotită, sare, piper, 1 lingură de bulion, amestecând uşor cu lingura de lemn.
3) Când a scăzut apa, se ia de pe foc şi, când s-a răcit, se umplu foile de varză acră cu această compoziţie.
4) Apoi se aşează sarmalele în oală, se toarnă apa clocotită, bulionul rămas şi crenguţa de cimbru.