Ingrediente:
3 kg varză murată, 150 g ulei, 200 g orez, 300 g miez de nucă, 100 g morcov, 50 ml suc de roşii, 200 ml vin alb, piper, sare

Instructiuni:
1) Se toacă ceapa, se căieşte în ulei, se adaugă orezul şi se călesc împreună 20 de minute, stingându-se din când în când cu suc de roşii amestecat cu apă.
2) Se adaugă morcovii raşi, nuca măcinată, piperul şi sarea şi se călesc un timp împreună.
3) Se stinge cu vin şi se ia de pe foc.
4) Se desfac foile de varză, se lasă câteva ore în apă ca să se desăreze, se formează sărmăluţe mici care se împachetează câte patru într-o foaie de varză mai mare.
5) Se aşează sarmalele într-o oală, se toarnă deasupra restul de sos de roşii amestecat cu restul de vin şi apă, se fierbe circa 30 de minute şi apoi se dă vasul la cuptor.