Ingrediente :
1 kg cartofi, 1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 2 castraveciori murati, 2 ardei grasi sau 1 gogosar, 2 rosii, patrunjel verde, 10-15 masline negre, 5 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamaie, sare, piper
Instructiuni:
1) Se spala bine cartofii si se pun la fiert, cu coaja cu tot, in apa cu sare. Cand sunt gata fierti, se curata de coaja, se taie felii si se pun intr-un castron mare.
2) Se adauga ceapa taiata rondele, ardeii grasi taiati fasii subtiri sau fideluta, castraveciorii taiati cubulete, rosiile taiate felii subtiri, usturoiul zdrobit si maslinele, cu sau fara samburi.
3) Separat, se amesteca zeama de lamaie cu ulei, sare si piper si se toarna apoi peste salata, potrivind gustul dupa preferinta.
4) Se serveste garnisita cu felii de rosii si ardei gras sau cu frunze de salata verde.