Ingrediente:
10 cartofi potriviti, 4 cepe, 3 morcovi, 400 g ciuperci, 5 catei usturoi, verdeata, ulei, sare, piper.
Instructiuni:
1) Cartofii se spala si se pun la fiert cu tot cu coaja.
2) Ciupercile se spala si se pun la fiert 15 minute. Dupa ce s-au racit se scot din apa se taie in patru si se baga la cuptor.
4) Separat se curata ceapa si se taie marunt, morcovii se spala si se dau prin razatoare, si se pun impreuna intr-o tigaie cu ulei incins.
5) Se adauga sare si piper si se lasa sa se caleasca la foc mic, cca 10 minute.
6) Dupa ce catofii s-au fiert se curata de coaja, si se scoate interiorul avad grija sa nu se strice. Miezul se adauga peste ceapa si morcovii gata caliti si se omogenizeaza bine, umplandu-se cartofii cu aceasta compozitie.
7) Cand ciupercile sunt aproape gata rumenite, se adauga usturoiul tocat si verdeata.
8) Cartofii umpluti se servesc calzi, cu garnitura de ciuperci si muraturi taranesti.