Ingrediente:
1,5 kg peşte, 1 morcov, 1 pătrunjel, 2 cepe, 1 lingură bulion, 2 linguri orez, leuştean, borş, sare, apă

Instructiuni:
1) Se curăţă peştele, se taie în bucăţi şi se presară cu sare.
2) Zarzavatul se dă prin răzătoare, iar ceapa se toacă mărunt.
3) Zarzavatul şi legumele se pun într-o oală cu apă fiartă, iar când se înmoaie se pune orezul.
4) Când orezul s-a fiert, se adaugă bulionul şi borşul fiert, apoi se adaugă peştele şi se fierbe încă 15 minute.
5) La sfârşit se pune leuşteanul.