Alte denumiri: Sâmbăta Părinţilor; Sâmbăta Piftiilor; Sâmbăta lui Lazăr; Sâmbăta în praguri; Sâmbăta Ursului; Moşii de iarnă; Moşii Piftiilor

Prin tradiţie o zi consacrată morţilor, sărbătorirea zilei de sâmbătă este marcată de ofrande consistente, specifice momentului calendaristic în care ne aflăm. Fiind încă o săptămână a cărnii, este firesc să găsim ca aliment ritual piftia, care participă, firesc, la un mare număr de practici de propiţiere şi apotropaice. Citeste in continuare »

Alte denumiri: Săptămâna Brânzei; Săptămâna Nebunilor;

Ultima săptămână în care mai sunt admise anumite libertăţi (consumul lactatelor, al ouălor, căsătorii întârziate), reprezintă săptămâna hotărâtoare a perioadei ce precede Postul, care conţine momentul de prag, noaptea Lăsării de sec. Fiind moment de hotar, este şi data când se declanşează unele ocupaţii specifice postului (ţesutul pânzei). Datorita identificării simbolice a brânzei (lactatelor) cu culoarea albă, sunt active numeroase practici apotropaice de evitare a albului malefic (viermi, mătreaţa, albitul părului s.a.) peste an. Citeste in continuare »

Ingrediente(pentru 6-8 persoane):
375 g nuca zdrobita, 150 g migdale taiate marunt, jumatate lingurita scortisoara pisata, 1 lingura zahar foarte fin, 2 linguri margarina topita, 1-2 linguri ulei de masline, 16 foi pentru placinta (aluat de foitaj).

Pentru sirop: 1 ceasca zahar, 2/3 ceasca apa, 3 cuisoare intregi, 3 lingurite zeama de lamaie. Citeste in continuare »

Ingrediente:
2 cartofi, 2 morcovi, 1 telina mica, 1 praz, 2 rosii (sau suc de rosii), 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, 1 ceasca de ulei, sare, piper. Citeste in continuare »

Ingrediente:
6 fire de ceapa verde, 1 fir usturoi verde, 4 legaturi de loboda, 2 legaturi de stevie, mai multe frunze de spanac, 1 lingura de orez, 2 cartofi, 1 lingura bulion, 1 cana de bors, 1 legatura marar, patrunjel si leustean, sare si piper dupa gust. Citeste in continuare »